山口県阿知須温泉 美食の小宿「てしま旅館」。珠玉の山口の幸をスタイリッシュな空間と、天然温泉でゆっくり贅沢なお時間をお過ごしください。宇部72カントリークラブまで、わずか1分!!宇部空港、新山口駅も20分でアクセスします。

お問合せ : 0836-65-2248

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夏の山口懐石プラン

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平日限定の「山口懐石 NATSU」。

このプランは、一泊二食付き(税別)15000円!!
と言う価格帯で、夏の山口の美味しい!!をお口で旅をしていただくプランです。

全8品のこのコースは、

先付け・前菜・造り(カルパッチョ)・蒸し物・石焼ステーキ・ごはん・香の物・水菓子と続きます。

どれも手の込んだ一品ですが、ピックアップしてみます。

先ずはカルパッチョ

地魚のカルパッチョ。

宇部市の朝市で仕入れる地魚3種です。

この季節に市場で上がる魚としては、

こち、いさき、さわら、アジ、きすご、ヨコワなどなどです。

ベビーリーフと、パルメジャーノレッジャーノチーズをかけて。

 

蒸し物は、鱧とエソのしんじょうです。てしま旅館の百のだしあんかけ。
アクセントに爽やかな酸味の酢橘。そして穂紫蘇が夏らしさを感じさせてくれます。

 

メインは、高森牛のうにく。
高級サーロインなので、3切れだけですが、焼いたお肉に、北浦うにを食べ合わすと言葉にならない美味しさです!!

その他、盛沢山の山口の旬が楽しめる夏の「山口懐石」おすすめです!!

てしま旅館のこだわりの朝ごはん!!

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コンロで萩のカレイの一夜干し。高級海苔の炙り。

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天然温泉源河の湯を使用した、とろとろ豆腐。

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心から美味しいく
山口に来て良かった・・・

と思っていただく。それが私たちの思いです。
そして、私たちは健康への配慮を欠かしていません。

『こだわり調味料』

★甘さのこだわり
基本は、黒糖を使用しています。

★出汁のこだわり
クイーンズ伊勢丹でも定番導入となった「てしま旅館の出汁」百のだし。
100種類の素材を集めて作った当館オリジナルの出汁です。

★味噌のこだわり
山口県の老舗の味噌蔵「光浦醸造」特注で作ってもらっている「発芽玄米みそ」
発芽する際に発生するアミノ酸が、体を元気にしてくれます。

★天然醸造醤油
山口の老舗醤油醸造 マルクワ醤油の醤油は
山口県産丸大豆しょうゆを使用した天然醸造・杉樽仕込みです。
お刺身には、さらに隠し味を入れて(砂糖不使用)、刺身の美味しさを一層ひい立たせます。

★お米のこだわり
当館のご飯は地元の長尾さん家の美味しいお米を使用しております。
せっかく当館までお越しいただくのですから美味しい地元の食材にもこだわっております。

見えないところで、一つ一つの素材と調味料と向き合い
美味しく、健康的な料理を作ってお待ちしております。

日~金曜日洋 室和 室ロフト
1名様1室///
2名様1室150001500016500
3名様1室145001450016000
4名様1室//15500

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お電話のご予約は 0836-65-2248

- 注意事項 –
◇記載の料金は大人1名様、一泊二食付、消費税別の料金です。
◇小学2年生以下のお子様がご一緒の場合は、ご利用できるお部屋が決まっております。必ずお電話でお問い合わせくださいませ。
◇キャンセル料 2週間前から:20% 前日:50% 当日:100%
◇送迎は新山口駅17:00、本由良駅・阿知須駅は16時から17時半の間です。必ず事前にご予約ください。
◇チェックイン 16:30
◇チェックアウト 9:30
※チェックイン/アウトの時間は、プラン内容に記載がある場合はそちらが優先となります。
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是非販売して欲しいとのお声を頂いたので販売を開始します!


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山口県山口市阿知須7418-8
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