山口県阿知須温泉 美食の小宿「てしま旅館」。珠玉の山口の幸をスタイリッシュな空間と、天然温泉でゆっくり贅沢なお時間をお過ごしください。宇部72カントリークラブまで、わずか1分!!宇部空港、新山口駅も20分でアクセスします。

お問合せ : 0836-65-2248

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1月限定‼︎ 福袋プラン

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1月限定‼️招く山口県を詰め込んだ「福袋プラン」。

こちらのプランは、一泊二食付き(税別)15000円!!


・・・お料理では今が一番美味しいフクの鉄鎖 こちらも福福・・・。
・・・高森牛の味噌鍋 体の中からほっこり幸せ
・・・お土産には 新発売の 小学4年生NEKONIWA館長デザインのミニトート福袋。

新春一月限定福招く山口県を詰め込んだ会席です

全8品のこのコースは、

先付け・前菜・造り・蒸し物・鍋・ごはん・香の物・水菓子と続きます。

どれも手の込んだ一品ですが、ピックアップしてみます。

先ずはお造りです。

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下関産のとらふぐの鉄刺(てっさ)。2日間熟成させた旨みが凝縮したとらふぐですが、鉄刺の名脇役は、同じく下関産のネギ。
「安岡ねぎ」です。ふぐさしに合うように幾度となく品種改良されたこのネギは、ピッん!と針のように立ち、細くやわらかく芳醇でくせのないねぎです。

このネギが無い日はふぐはお出ししません。なので、この時期は絶対切らすことができない名脇役です。

 

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紅葉おろしと、自家製ポン酢。そして酢橘。序盤から、思わず微笑んでしまいます。笑

 

〆は、今や入手困難になりつつある、高森牛(ミコー食品)の味噌鍋。

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山口では有名なおっきな安平麩は、半分に切って、出汁で一度炊き、味噌鍋へ。
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これを、徳地産の温泉卵を付けて頂きます。

ここから先は、写真はありませんが、〆のご飯は・・・

「のどぐろ釜めし」

おいしくて、どなたも残されません。笑

お土産は
小学4年生NEKONIWA館長デザインのミニトート福袋をプレゼントいたします。

「夕食」
先付け   季節のスープ
前菜    季節の6品
魚     ミニ鉄刺
温物 季節の蒸し物
お肉    高森牛の味噌鍋
ごはん   のどぐろの釜めし
デザート  てしまんじぇプリン

1月末までの限定プランです!!

てしま旅館のこだわりの朝ごはん!!

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コンロで萩のカレイの一夜干し。高級海苔の炙り。

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天然温泉源河の湯を使用した、とろとろ豆腐。

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先ほどの焼きのりを蒟蒻米50%で糖質制限!!

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心から美味しいく
山口に来て良かった・・・

と思っていただく。それが私たちの思いです。
そして、私たちは健康への配慮を欠かしていません。

『こだわり調味料』

★甘さのこだわり
基本は、黒糖を使用しています。

★出汁のこだわり
クイーンズ伊勢丹でも定番導入となった「てしま旅館の出汁」百のだし。
100種類の素材を集めて作った当館オリジナルの出汁です。

★味噌のこだわり
山口県の老舗の味噌蔵「光浦醸造」特注で作ってもらっている「発芽玄米みそ」
発芽する際に発生するアミノ酸が、体を元気にしてくれます。

★天然醸造醤油
山口の老舗醤油醸造 マルクワ醤油の醤油は
山口県産丸大豆しょうゆを使用した天然醸造・杉樽仕込みです。
お刺身には、さらに隠し味を入れて(砂糖不使用)、刺身の美味しさを一層ひい立たせます。

★お米のこだわり
当館のご飯は地元の長尾さん家の美味しいお米を使用しております。
せっかく当館までお越しいただくのですから美味しい地元の食材にもこだわっております。

見えないところで、一つ一つの素材と調味料と向き合い
美味しく、健康的な料理を作ってお待ちしております。

日~金曜日洋 室和 室ロフト
1名様1室///
2名様1室150001500015000
3名様1室150001500015000
4名様1室//15000

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お電話のご予約は 0836-65-2248

- 注意事項 –
◇記載の料金は大人1名様、一泊二食付、消費税別の料金です。
◇小学2年生以下のお子様がご一緒の場合は、ご利用できるお部屋が決まっております。必ずお電話でお問い合わせくださいませ。
◇キャンセル料 2週間前から:20% 前日:50% 当日:100%
◇送迎は新山口駅17:00、本由良駅・阿知須駅は16時から17時半の間です。必ず事前にご予約ください。
◇チェックイン 16:30
◇チェックアウト 9:30
※チェックイン/アウトの時間は、プラン内容に記載がある場合はそちらが優先となります。
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てしま旅館のサービス内容 -service contents-

宿泊予約は、公式サイトが一番お得です。

1月限定‼︎ 福袋プラン

1月限定‼️福招く山口県を詰め込んだ「福袋プラン」。 こちらのプランは、一泊二食付き(税別)15000円!! 福・・・お料理

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