天然に勝る旨さ!!【野波瀬の寒ブリ!!】が旨すぎる!!

先日、旨いもの探検隊として、巷で噂になっている、山口県は長門市「野波瀬※のばせ」漁協さんにお邪魔しました。

目的は、もちろんこの時期のお刺身と言えば脂ののった「寒ブリ」。

野波瀬漁協さん。
さっそく刺身にしてくれましたが、
コリコリとした触感の中に、
とろける脂と旨みが口いっぱいに広がり、思わず笑みが溢れてしまいます。。。

船にのり、野波瀬（のばせ）ブリを見に行きましたが、
ちょうど野波瀬港から青海島の中心ぐらいにイケスがあり、
その湾全体に流れる日本海の綺麗な潮通しと、
冷たい温度、島々から流れる美味しいプランクトンが、
このブリを一層天然に勝る美味しさを醸し出しています。

しかも、与えている餌の大半が、
同じ野波瀬で水揚げされた、鯵などの小魚。
贅沢に育っています。。。

我が家は決まって、ブリを買うときは、簡単にのっけ寿司。
「簡単ですので是非お試しください!!」

シャリを合わせ、（おたふくソースの寿司酢）

丸めます。

野波瀬の寒ブリを薄切りにし、乗せるだけ。
塩と、柑橘。　大人には大根おろしを。

子供たちも大喜びで、すごく美味しんです!!
家族の団欒に是非、お試しください。

もし家庭にガスバーナーがございましたら、
刺身の段階で、軽くあぶると、

野波瀬ブリから脂が溢れでて、トロです。トロ！！

余った切れ端は。。。

ミニの野波瀬寒ブリ丼!!
次期が時期だけに、まもなく手に入らなくなります。
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