【4月限定】彩貝ざんまい会席


【4月限定】宇部貝を堪能。

全国の貝好きの皆様に送る、
山口県宇部市の季節の味覚『宇部貝』のプランのご案内です。

貝がメインなの!?

と思われるかもしれませんが、

この季節に取れる『宇部貝』肉厚で本当に美味しいんです!!!

その『宇部貝』とは!?
※てしま旅館の勝手な定義です。

1つ! 『宇部タイラギ貝』

宇部の沖合水深10mぐらいに突っ立ったように生息するこの貝は
手のひら2つ分ぐらいの大きな貝で、
主には、その肉厚で旨味と、グリシンなどの濃厚な甘みがたっぷりな『貝柱』を食べます。
ひも部分もコリコリして旨い!!

2つ! 『宇部白ミル貝』

こちらも宇部の沖合の砂の中に生息する貝です。
白ミル貝は、個性的な程よい甘みとクセのある貝で、コリコリな食感は一度食べると忘れられません。

また肝が美味しく、湯引きし特製出汁に漬け込みお出しします。

特にこの2つの貝のオススメの食べ方は、
山葵醬油もですが、

天然塩とレモンが最高に相性がよく美味しいです!!!

その他にも、
宇部の車海老の刺身・さざえ・季節の魚2種が付いた
ボリューム満点の海の幸がお楽しみいただけます。

もう一つのメインディッシュは、
山口和牛の石焼ステーキなど、

全7品のコースです。

※天候により漁ができない場合がございます。
※ご予約は4日前までにお願いいたします。

お品書き
  • 先付
  • 季節の長州味8種
  • お造り
  • 季節の蒸し物
  • 山口牛の石焼
  • 釜めし
  • デザート

てしま旅館こだわりの朝ごはん。

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こだわりの朝ごはん(一例)
コンロで干物、(日替わり)。高級海苔の炙り。
天然温泉源河の湯を使用した、とろとろ豆腐。
先ほどの焼きのりを蒟蒻米50%で糖質制限!!
「てしま旅館の出汁」百のだしと特注の「発芽玄米みそ」の味噌汁。
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心から美味しいく
山口に来て良かった・・・

と思っていただく。それが私たちの思いです。
そして、私たちは健康への配慮を欠かしていません。

てしま旅館調味料のこだわり
  • 甘さのこだわり
    基本は、黒糖、キビ糖を使用しています。
  • 出汁のこだわり
    クイーンズ伊勢丹でも定番導入となった「てしま旅館の出汁」百のだし。100種類の素材を集めて作った当館オリジナルの出汁です。
  • 味噌のこだわり
    山口県の老舗の味噌蔵「光浦醸造」の無添加麦みそを使用、体を元気にしてくれます。
  • 天然醸造醤油
    山口の老舗醤油醸造 マルクワ醤油の醤油は山口県産丸大豆しょうゆを使用した天然醸造・杉樽仕込みです。
    お刺身には、さらに隠し味を入れて(砂糖不使用)、刺身の美味しさを一層ひい立たせます。
  • お米のこだわり
    当館のご飯は地元の長尾さん家の美味しいお米を使用しております。
    せっかく当館までお越しいただくのですから美味しい地元の食材にもこだわっております。

見えないところで、一つ一つの素材と調味料と向き合い
美味しく、健康的な料理を作ってお待ちしております。

お食事 朝夕食付
チェックイン 16:30
チェックアウト 9:30
宿泊予約は、公式サイトが一番お得です。
【4月限定】彩貝ざんまい会席

平日お1人様22,300円~(2名1室利用時)

お部屋 1名/室 2名/室 3名/室 4名/室
和室

空室検索

平日
¥31,300
平日
¥22,300
平日
¥21,850
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土(休前日)
¥34,000
土(休前日)
¥25,000
土(休前日)
¥24,550
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洋室1〜2名

空室検索

平日
¥31,300
平日
¥22,300
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土(休前日)
¥34,000
土(休前日)
¥25,000
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洋室1〜3名

空室検索

平日
¥31,300
平日
¥22,300
平日
¥21,850
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土(休前日)
¥34,000
土(休前日)
¥25,000
土(休前日)
¥24,550
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ロフト

空室検索

----- 平日
¥24,100
平日
¥23,650
平日
¥22,300
----- 土(休前日)
¥26,800
土(休前日)
¥26,350
土(休前日)
¥25,000
※全て税抜き価格となります。
※特別日(年末年始・GW・お盆)は、上記料金とは異なります。ご確認下さい。

空室検索一覧

電話予約 0836-65-2248

注意事項について
  • 記載の料金は大人1名様、一泊二食付、消費税別の料金です。
  • 小学2年生以下のお子様がご一緒の場合は、ご利用できるお部屋が決まっております。必ずお電話でお問い合わせくださいませ。
  • キャンセル料 2週間前から:20% 前日:50% 当日:100%
  • 送迎は新山口駅17:00、本由良駅・阿知須駅は16時から17時半の間です。必ず事前にご予約ください。
  • ※チェックイン/アウトの時間は、プラン内容に記載がある場合はそちらが優先となります。