「松茸鉄刺」11月至高のおもてなし


11月17日までの限定プラン!!「松茸鉄刺」11月至高のおもてなし

11月は、秋の味覚と冬の味覚の合流点。

秋と言えば松茸ですが、てしま旅館で使用する松茸は
「山口県阿東産の採れたての松茸」

山口県で一番の松茸の産地である阿東松茸は、身の締まりが抜群。
ギュッっとした触感と口いっぱいに膨らむ香りがたまりません。

その松茸を素焼きにし、

冬の味覚の王様である、下関産の「とらふぐ」で巻いて食べる!!

と言うなんとも贅沢な一品です。

ふぐは、寝かせば寝かすほどアミノ酸が膨らみ美味を増します。

「さらし」できつく巻き、重しをのせ余分な水分を出し、うまみだけを残していきます。

この作業を3日間続けると、

旨味たっぷりのふぐが出来上がるです。

松茸と、とらふぐのマリアージュは双方に強い個性があるものの、

それぞれの味わいが引き立っており

今までにない「玄妙な味わい」を体感することになります。

自然の物ですので、わずかな季節限定ですので、お早めにご予約下さいませ。

※ご予約は4日前までです。

また!!

至高の土瓶蒸しもつきます。

「松茸ととらふぐの土瓶蒸し」

味に混ざりが無いように、使用する食材は

阿東松茸・下関とらふぐ・三つ葉・銀杏のみです。

一口目は、そのままお飲みいただき、

二口目に、スダチを絞り飲んでいただきます。

温かい海と山の恵みが喉を通るとき、

時を忘れ、
思わず「ほっ・・。」

と一息つくかもしれません。

今年も豊かな幸に恵まれました。

是非期間限定
「松茸鉄刺」11月日本一至高のおもてなしプランをお楽しみくださいませ!!

※使用する松茸は、阿東産松茸大サイズ1本で2名様分に使用しております。

てしま旅館こだわりの朝ごはん。

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こだわりの朝ごはん(一例)
コンロで干物、(日替わり)。高級海苔の炙り。
天然温泉源河の湯を使用した、とろとろ豆腐。
先ほどの焼きのりを蒟蒻米50%で糖質制限!!
「てしま旅館の出汁」百のだしと特注の「発芽玄米みそ」の味噌汁。
Slider
てしま旅館調味料のこだわり
  • 甘さのこだわり
    基本は、黒糖、キビ糖を使用しています。
  • 出汁のこだわり
    クイーンズ伊勢丹でも定番導入となった「てしま旅館の出汁」百のだし。100種類の素材を集めて作った当館オリジナルの出汁です。
  • 味噌のこだわり
    山口県の老舗の味噌蔵「光浦醸造」の無添加麦みそを使用、体を元気にしてくれます。
  • 天然醸造醤油
    山口の老舗醤油醸造 マルクワ醤油の醤油は山口県産丸大豆しょうゆを使用した天然醸造・杉樽仕込みです。
    お刺身には、さらに隠し味を入れて(砂糖不使用)、刺身の美味しさを一層ひい立たせます。
  • お米のこだわり
    当館のご飯は地元の長尾さん家の美味しいお米を使用しております。
    せっかく当館までお越しいただくのですから美味しい地元の食材にもこだわっております。

見えないところで、一つ一つの素材と調味料と向き合い
美味しく、健康的な料理を作ってお待ちしております。

お食事 朝夕食付
チェックイン 16:30
チェックアウト 9:30
宿泊予約は、公式サイトが一番お得です。
「松茸鉄刺」プラン

平日お1人様31,707円~(2名1室利用時)

お部屋 1名/室 2名/室 3名/室 4名/室
和室

空室検索

----- 平日
¥31,707
平日
¥31,757
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----- 土(休前日)
¥34,407
土(休前日)
¥34,057
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洋室1〜2名

空室検索

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¥31,707
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----- 土(休前日)
¥34,407
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ロフト

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----- 平日
¥33,507
平日
¥33,057
平日
¥31,707
----- 土(休前日)
¥33,507
土(休前日)
¥35,757
土(休前日)
¥34,407
※全て税抜き価格となります。
※特別日(年末年始・GW・お盆)は、上記料金とは異なります。ご確認下さい。

空室検索一覧

電話予約 0836-65-2248

注意事項について
  • 記載の料金は大人1名様、一泊二食付、消費税別の料金です。
  • 小学2年生以下のお子様がご一緒の場合は、ご利用できるお部屋が決まっております。必ずお電話でお問い合わせくださいませ。
  • キャンセル料 2週間前から:20% 前日:50% 当日:100%
  • 送迎は新山口駅17:00、本由良駅・阿知須駅は16時から17時半の間です。必ず事前にご予約ください。
  • ※チェックイン/アウトの時間は、プラン内容に記載がある場合はそちらが優先となります。