【期間限定】『北浦うに』を味わう、贅沢うに会席


毎年夏の恒例!!9月までの絶品贅沢三昧♪北浦うにのうに尽くしプラン!

日本でも有数の綺麗な海として知られる「山口県北浦の海」は
長門から下関にかける日本海です。
この海域で採れるうにを「北浦うに(赤うに)」と呼びます。
「うに」と言えば、北海道や三陸が有名ですが、
沖縄県人も驚く透明度が高く、綺麗な北浦海岸で育つ「うに」は食通を唸らせるほどの旨さです。

小粒で、濃厚な味わい。「オレンジ色の海の宝石」とも
言える、美しいオレンジ色に秘めたこの味は、漁獲量が
少ないためほとんど県外に出回りません。
山口県だけの、とっておきの夏の味覚を是非ご堪能くださいませ!!

プランの一押しメニュー


○こんもり北浦うに丼
北浦うにをご飯にこんもりと乗せた極みの一品。
こだわりの濃厚卵黄と刻み海苔。
そして、当館名物「のりたまごしょうゆ」をベースにした
特製たれをお好みで垂らしてお召し上がりください♪

○お造り
シンプルに刺身醤油で「北浦うに」をご堪能下さい。
うに以外にも、山口の名産「車海老」他、その日に水揚げされたお魚2種を提供させていただきます。

夕食内容
  • 季節のポタージュ
  • 季節の長州味8種
  • お刺身
  • 旬魚のお造り・うに
  • 季節の温物
  • 高森牛ステーキのうにのせ
  • 北浦うに丼
  • デザート

てしま旅館こだわりの朝ごはん。

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こだわりの朝ごはん(一例)
コンロで干物、(日替わり)。高級海苔の炙り。
天然温泉源河の湯を使用した、とろとろ豆腐。
先ほどの焼きのりを蒟蒻米50%で糖質制限!!
「てしま旅館の出汁」百のだしと特注の「発芽玄米みそ」の味噌汁。
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心から美味しいく
山口に来て良かった・・・

と思っていただく。それが私たちの思いです。
そして、私たちは健康への配慮を欠かしていません。

てしま旅館調味料のこだわり
  • 甘さのこだわり
    基本は、黒糖、キビ糖を使用しています。
  • 出汁のこだわり
    クイーンズ伊勢丹でも定番導入となった「てしま旅館の出汁」百のだし。100種類の素材を集めて作った当館オリジナルの出汁です。
  • 味噌のこだわり
    山口県の老舗の味噌蔵「光浦醸造」の無添加麦みそを使用、体を元気にしてくれます。
  • 天然醸造醤油
    山口の老舗醤油醸造 マルクワ醤油の醤油は山口県産丸大豆しょうゆを使用した天然醸造・杉樽仕込みです。
    お刺身には、さらに隠し味を入れて(砂糖不使用)、刺身の美味しさを一層ひい立たせます。
  • お米のこだわり
    当館のご飯は地元の長尾さん家の美味しいお米を使用しております。
    せっかく当館までお越しいただくのですから美味しい地元の食材にもこだわっております。

見えないところで、一つ一つの素材と調味料と向き合い
美味しく、健康的な料理を作ってお待ちしております。

お食事 朝夕食付
チェックイン 16:30
チェックアウト 9:30
宿泊予約は、公式サイトが一番お得です。

平日お1人様35,639円〜(2名1室利用時)

お部屋 1名/室 2名/室 3名/室 4名/室
和室

空室検索

平日
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平日
¥35,639
平日
¥35,639
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----- 土(休前日)
¥38,425
土(休前日)
¥38,425
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洋室1〜2名

空室検索

----- 平日
¥35,639
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----- 土(休前日)
¥38,425
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洋室1〜3名

空室検索

----- 平日
¥35,639
平日
¥35,639
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----- 土(休前日)
¥38,425
土(休前日)
¥38,425
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ロフト

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----- 平日
¥38,609
平日
¥35,573
平日
¥35,573
----- 土(休前日)
¥41,666
土(休前日)
¥38,425
土(休前日)
¥38,425
※全て税抜き価格となります。
※特別日(年末年始・GW・お盆)は、上記料金とは異なります。ご確認下さい。

空室検索一覧

電話予約 0836-65-2248

注意事項について
  • 記載の料金は大人1名様、一泊二食付、消費税別の料金です。
  • 小学2年生以下のお子様がご一緒の場合は、ご利用できるお部屋が決まっております。必ずお電話でお問い合わせくださいませ。
  • キャンセル料 2週間前から:20% 前日:50% 当日:100%
  • 送迎は新山口駅17:00、本由良駅・阿知須駅は16時から17時半の間です。必ず事前にご予約ください。
  • ※チェックイン/アウトの時間は、プラン内容に記載がある場合はそちらが優先となります。