下関ふく!!山口牛!!冬の山口会席

冬の山口会席  下関ふく!!山口牛!!

 山口県冬の幸を堪能できるプランです。そしてリーズナブル!!

山口県冬の代名詞は「とらふぐ」に尽きます。
寒い冬だからこそ身がぷりぷりに締まってるとらふぐは、三枚におろして、
冷蔵庫で2日間寝かせます。
その間もさらしを巻き替え水分を十分に出し、旨みを引き立たせます。

鉄刺の名脇役は、同じく下関産のネギ。
「安岡ねぎ」です。ふぐさしに合うように幾度となく品種改良されたこのネギは、ピッん!と針のように立ち、細くやわらかく芳醇でくせのないねぎです。

このネギが無い日はふぐはお出ししません。なので、この時期は絶対切らすことができない名脇役です。

紅葉おろしと、自家製ポン酢。そして酢橘。序盤から、思わず微笑んでしまいます。笑

冬の山口会席は大胆に、お1人様1枚のふくさしが付きます。

そして、一本のとらふぐから2枚しか取れない身皮をふんだんに使用した「身皮の鉄板焼き」。

〆は昨今は牛の産地でもある山口県の牛肉と長州鶏のすき焼き。

などなど、バラエティーある山口県の幸でおもてなしをさせていただくプランです。
 「寒いからこそ山口は旨い!!」
是非、山口の冬を御堪能下さいませ。

猫庭ではぬくぬくと猫ちゃんもお待ちしております!!

てしま旅館こだわりの朝ごはん。

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こだわりの朝ごはん(一例)
コンロで干物、(日替わり)。高級海苔の炙り。
天然温泉源河の湯を使用した、とろとろ豆腐。
先ほどの焼きのりを蒟蒻米50%で糖質制限!!
「てしま旅館の出汁」百のだしと特注の「発芽玄米みそ」の味噌汁。
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心から美味しいく
山口に来て良かった・・・

と思っていただく。それが私たちの思いです。
そして、私たちは健康への配慮を欠かしていません。

てしま旅館調味料のこだわり
  • 甘さのこだわり
    基本は、黒糖を使用しています。
  • 出汁のこだわり
    クイーンズ伊勢丹でも定番導入となった「てしま旅館の出汁」百のだし。100種類の素材を集めて作った当館オリジナルの出汁です。
  • 味噌のこだわり
    山口県の老舗の味噌蔵「光浦醸造」特注で作ってもらっている「発芽玄米みそ」発芽する際に発生するアミノ酸が、体を元気にしてくれます。
  • 天然醸造醤油
    山口の老舗醤油醸造 マルクワ醤油の醤油は山口県産丸大豆しょうゆを使用した天然醸造・杉樽仕込みです。
    お刺身には、さらに隠し味を入れて(砂糖不使用)、刺身の美味しさを一層ひい立たせます。
  • お米のこだわり
    当館のご飯は地元の長尾さん家の美味しいお米を使用しております。
    せっかく当館までお越しいただくのですから美味しい地元の食材にもこだわっております。

見えないところで、一つ一つの素材と調味料と向き合い
美味しく、健康的な料理を作ってお待ちしております。

お食事 朝夕食付
チェックイン 16:30
チェックアウト 9:30
宿泊予約は、公式サイトが一番お得です。

平日お1人様15,000円~(2名1室利用時)

お部屋 1名/室 2名/室 3名/室 4名/室
和室

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----- 平日
¥15,000
平日
¥15,000
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----- 土(休前日)
¥17,500
土(休前日)
¥17,500
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洋室1〜2名

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¥15,000
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----- 土(休前日)
¥17,500
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洋室

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¥15,000
平日
¥15,000
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----- 土(休前日)
¥17,500
土(休前日)
¥17,500
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ロフト

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¥15,000
平日
¥15,000
平日
¥15,000
----- 土(休前日)
¥17,777
土(休前日)
¥17,777
土(休前日)
¥17,777
※全て税抜き価格となります。
※特別日(年末年始・GW・お盆)は、上記料金とは異なります。ご確認下さい。

空室検索一覧

電話予約 0836-65-2248

注意事項について
  • 記載の料金は大人1名様、一泊二食付、消費税別の料金です。
  • 小学2年生以下のお子様がご一緒の場合は、ご利用できるお部屋が決まっております。必ずお電話でお問い合わせくださいませ。
  • キャンセル料 2週間前から:20% 前日:50% 当日:100%
  • 送迎は新山口駅17:00、本由良駅・阿知須駅は16時から17時半の間です。必ず事前にご予約ください。
  • ※チェックイン/アウトの時間は、プラン内容に記載がある場合はそちらが優先となります。