猫庭オンラインショップ
みなさん。アカモクってご存知ですか！？ これはシンデレラのような物語です。 東北などでは馴染みのある食材だそうですが、 ここ山口では、近年まで「海のごみ」と言われていたそうです。 大きくなると、7ｍにもなるこの海藻アカモ...
個人的なお話ですみません。 実はわたくし、生ガキジャンキーズでして、結構な地方の牡蠣を食べ歩いてきました。 その中でも選りすぐりは、この岡山県産の「日生ガキ」です。 瀬戸内海では少ない清浄海域の牡蠣で「日生ガキ」は、 田...
平日限定の「山口懐石 FUYU」。 このプランは、一泊二食付き（税別）１５０００円!! と言う価格帯で、冬の山口の美味しい!!をお口で旅をしていただくプランです。 全8品のこのコースは、 先付け・前菜・造り・蒸し物・鍋・...
てしま旅館のふゆの風物詩、「純白福ふく懐石」が始まりました!! 今年から、鉄刺に金泊をかけ、【金福】と命名しました。 ほんとは、金万福にしようと思った「アサヤン」世代ですが・・ 本場下関では、ふぐの事を、ふくを招くとし、...
構想から、５年。 やっと形になった！！ 山口県を代表するお茶のＯＥＭ製造メーカー「ヘルシーライフ」さんは、当館でヒットした「メタボンティー」をはじめ、 様々な、こだわりの健康茶を作っています。 そんなこんなで、私自身もお...
噂の塩麹仕立て「白ぽん酢」。やっとゲットできました！！ 創業８０年の福岡県筑紫野市の梅薫酢醸造元のこの商品・・・ 普通のポン酢と違い、塩麹がドロッとして、コクがあります。 大分県産のゆずがさっぱりとした香りを引き出してい...
この度、広島市でＯＰＥＮしたドクターズ食堂は、海風診療所の沼田Ｄｒ’監修で、錦町農産加工（株）さんが 出店されました。てしま旅館は、沼田先生の指示に基づき、レシピや、ロゴなど携わっています。 山口県の大自然の宝庫『錦町』...
まもなく８月が終わりますが、楽天トラベル総合１位に返り咲きました！！ 中国地方では総合３位です。 猫庭を作ることで、だいぶ賛否が割れることを想定してましたが・・・ 全国１位を目指して精進します！ 引き続きどうぞよろしくお...
北浦「うにく」とは！？ もともと、てしま旅館のこの季節は、オレンジ色の海の宝石と名付けて、 「北浦の雲丹」プランが盛んにでています。 その中でも、メインデイッシュは、 アツアツに焼いた焼き石に、 山口県の銘牛「高森牛」（...
ちょうど1年前に我が町「阿知須」は世界ジャンボリーの開催地として、2週間にわたり世界中のボーイスカウトが集まりました。 たまたま、お子様（右京君・左京君）のボーイスカウトの見学で来山されたお母様が、てしま旅館にご来館され...
